栄養満点！お助け作り置きレシピ4選
1月は何かと忙しい時期。毎日バランスの取れた食事を作るのも大変ですよね…
そんな時に活躍するのが作り置き。
ちょっと時間があるときに何品か作っておくと「今日はもうムリ！」というときも安心です。
今回は【栄養満点作り置きレシピ4選】をご紹介します。
■レンジで簡単！かぼちゃバター
・かぼちゃ 1/4個
・バター 適量
・塩こしょう 適量
・かぼちゃをカットして耐熱容器に少量の水と一緒に入れラップをしてレンジで加熱
※カットしてあるものを使うとより時短に
・熱いうちにバターと塩こしょうを加えてマッシュ
お好みでクリームチーズを入れたり、
生クリームや豆乳を加えてより滑らかにするのもおすすめ。
食物繊維がたっぷりとれますし、彩りにも◎
■ほうれん草とひじきのナムル
・ほうれん草 1束
・ひじき 大さじ5
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ひじきを水でもどして30秒ほどサッとゆでる
・ほうれん草をゆでて水気を切ってカット
・ごま油とガラスープの素を加えて混ぜる
味が足りないときは少量の醤油か塩などで調整を。
冬が旬のほうれん草はビタミンCが夏場の約3倍に！
食物繊維豊富なひじきも入った、栄養満点の副菜です。
■にんじんしりしり
・にんじん 1本
・ツナ缶 1個
・卵 1個
・白だし 適量
・にんじんを千切りにする
※スライサーを使うと時短です！
・にんじんを炒めて、ツナ缶を汁ごと入れる
・白だしで味付け
・溶き卵を加えて炒めて完成
にんじんに豊富なβカロテンが免疫力アップに効果的！
■炊飯器で作るチキンライス
・米 2合
・ソーセージまたはハム 好きなだけ
・ミックスベジタブル 好きなだけ
・そのほかお好きな具材
・ケチャップ 大さじ5
・コンソメ 1個
・塩こしょう 適量
・炊飯器に研いだお米と具材・調味料を全て入れる
・通常の2合の目盛りより気持ち少な目に水を入れて混ぜる
・スイッチを入れて炊き上がりを待つ
多めに作って小分けにして冷凍しておけば
ごはんはもちろん、小腹がすいたときにも活躍します。
解凍して卵で包めば簡単オムライスに！
苦手な野菜も細かくして混ぜ込めば、食べやすいですよ♪
ここまで、「栄養満点作り置きレシピ4選」についてご紹介しました。
忙しい1月は、栄養たっぷりな作り置きが活躍してくれそうです♪